Trüffel

Das Beste, das Ihnen das Hotel Kaštel, das Mirna-Tal und Istrien allgemein bieten können – das sind die bekannten istrischen weißen und schwarzen Trüffel. Einzigartig in Aroma und Qualität sind die istrischen Trüffel eine Spezialität weltweit und diese Behauptung ist nicht bescheiden. Die ersten Trüffel wurden 1929 im Mirna-Tal gefunden und seitdem „ernten“ jeden Herbst Generationen von Trüffelsammlern diesen unterirdischen Pilz aus dem feuchten Boden des Waldes von Motovun. In dieser Gegend werden die Trüffel mit Hilfe von Hunden gesucht, deren ausgezeichneter Spürsinn dressiert worden ist, um diese unterirdischen Pilze ausfindig zu machen.

Der teuere und bessere istrische weiße Trüffel (Tuber magnatum pico) wird ab Herbstmitte bis zum Winteranfang gesammelt. Sein intensives Aroma verträgt sich ausgezeichnet mit Teigwaren, vor allen mit "fuzi", aber auch mit anderen Fleisch- und Gemüsespeisen. In Istrien wird er traditionsgemäß als "fritaja" mit Trüffeln zubereitet. Der istrische schwarze Trüffel ist etwas billiger und wird von Mitte des Sommers bis zum Spätherbst "geerntet". Die Legende von den aphrodisiakischen Eigenschaften des Trüffels ist keine Legende mehr: italienische Wissenschaftler haben aufgrund chemischer Analysen herausgefunden, dass Trüffel Feromone enthalten und wie diese wirken, sollten Sie am besten selbst herausfinden.

Trüffel gibt es auch anderswo in der Welt, doch diese istrischen sind von einzigartigem Geschmack und wenn Sie diese einmal gekostet haben, werden sie auch zu Ihren Lieblingsspeisen zählen. Außer dem besonderen Aroma, verlieh ihnen der Wald von Motovun auch andere Qualitäten, die vielleicht mit der Legende über die Riesen und den "Drachengraben" zusammenhängen: gerade hier wurde der größte Trüffel der Welt gefunden, der auch in das Guiness Buch der Rekorde eingetragen ist. Gefunden hat ihn Giancarlo Zigante mit seiner Hündin Dijana nah der Ortschaft Livade am 02.11.1999. – und er wog 1,31 kg!

Im Restaurant des Hotels Kaštel können Sie verschiedene Speisen mit weißen und schwarzen Trüffeln kosten, zu denen ausgezeichnet die besten Weine dieser Gegend passen.

Wir organisieren für Sie gerne eine Trüffelsuche in Begleitung eines erfahrenen Trüffelsammlers. Für zusätzliche Informationen und die Reservation des besagten Programms wenden Sie sich bitte an uns.

Online-Anfrage

Kontaktieren Sie uns

Spezielles Sonderangebot

14.-17.04.2017.
von 120,00 €/Person
01.04.-31.05.2017.
von 125,00 €/Person
24.03.-30.04.2017 (außer 14.-17.04.2017.)
von 95,00 €/Person