Restaurant "Palladio"


 

Heures d’ouverture du restaurant: tous les jours de 8h00 – 22h00
 

L’hôtel est fier de son restaurant à la carte qui offre un mélange de modernité, de créativité et de cuisine traditionnelle de l’Istrie.

À travers un grand nombre de spécialités, découvrez l’histoire authentique des délices istriens et la façon de vivre dans la région. Savourez les truffes istriennes, ces champignons extraordinaires et mystérieux découverts au fond de la forêt de Motovun, le prosciutto et le fromage istriens, ainsi que des plats de pâtes uniques, de gros gibiers, de bœuf istrien accompagnés de vins istriens supérieurs.

Dans plusieurs espaces de différentes dimensions, nous offrons à nos clients la possibilité de choisir entre une ambiance traditionnelle ou plus moderne, non seulement pour l’hébergement, mais aussi pour les repas. Situé au rez-de-chaussée, le restaurant à la carte Palladio possède deux salles séparées dans lesquelles sont servis les délices préparés dans notre cuisine. Les clients seuls ou les groupes plus grands ou plus petits peuvent profiter des élégantes salles de restaurant "Istarski" et "Plavi" et des terrasses devant et derrière l’hôtel où sont servis d’inoubliables délices gastronomiques. Les salles intérieures du restaurant à la carte possèdent l’air conditionné et le chauffage central et sont donc adaptées pour les rassemblements gastronomiques d’été et d’hiver.

 
Goûtez des mets authentiques préparés selon d’anciennes recettes istriennes et désaltérez-vous avec nos vins régionaux de qualité.


Notre menu comprend:

• Prosciutto istrien, fromage de brebis, fromage aux truffes
• Plats de boeuf istrien: nouilles de bœuf istrien, carpaccio de bœuf istrien, pâté de boeuf istrien …
• Plats de truffes blanches ou noires: pâtes maison avec truffes, biftek aux truffes …
• Plats de pâtes maison: fusillis, gnocchis et frkanci avec des truffes blanches ou noires, unragoût de veau, du gros gibiers, du prosciutto ou des asperges sauvages
• Maneštra istrienne maison: maneštra (soupe) avec maïs frais, choucroute et haricots…
• plats végétariens: "Nadeva" en sauce à la truffe, nouilles au riz avec légumes, tranches de soya dans une sauce tamari …
• desserts: crêpes « Kaštel » ou crêpes dans une mousse au vin, fritule maison (beignets), kroštule et cukerančići (biscuits secs), fondant au chocolat avec mousse à la vanille …


Nous vous recommandons les vins typiques d’Istrie – malvoisie blanc ou teran noir. Nous offrons également une palette de vins de qualité de différents producteurs – chardonnay, pinot, cabernet sauvignon, muscat, etc.


Menu 2016

Menus de groupe 2016

Dégustations pour les groupes 2016

Carte des vins 2016

 

Hotel Kastel Motovun: Petit déjeuner au buffet
Hotel Kastel Motovun: Médaillons "Polesini" aux truffes noires
Hotel Kastel Motovun: Gnocchis aux truffes
Hotel Kastel Motovun: Petit déjeuner au buffet
Hotel Kastel Motovun: Longe de porc “Veli Joze“
Hotel Kastel Motovun: Pain de viande istrien “Boskarin“
Hotel Kastel Motovun: Loup de mer dans une sauce de malvasia
Hotel Kastel Motovun: Omelette aux asperges sauvages
Hotel Kastel Motovun: Plateau Istrien
Hotel Kastel Motovun: Soufflé au chocolat
Hotel Kastel Motovun: Beefsteak aux truffes noires
Hotel Kastel Motovun: Omelette aux truffes noires
Hotel Kastel Motovun: Gâteau traditionnel aux pommes
Hotel Kastel Motovun: Magret de canard aigre-doux
Hotel Kastel Motovun: Tris "Kastel"
Hotel Kastel Motovun: Gnocchis à la roquette et aux céréales
Hotel Kastel Motovun: Bifteck "Caprice du chef"
Dans la salle nouvellement aménagée « Plavi », l’ambiance raffin...
Les saveurs authentiques de l’Istrie peuvent être dégustées au mieux...
Sur nos terrasses qui s’étendent devant et derrière l’ancien palais de...